Nutrición

¿Para qué se utiliza la proteína de suero de leche?

DÍA 06/10/2015 - 13:01 hs.
Estudios científicos afirman que la proteína de suero de leche contribuye al aumento de masa muscular y fuerza física, y a la pérdida de grasa corporal; sin embargo, también posee muchos otros nutrientes.
El suero de leche no solo contiene proteína, sino que también posee multitud de otros nutrientes que han demostrado tener beneficios en la salud en general.
 
Conozcamos qué es exactamente este tipo de suplemento proteico y para qué se utiliza.
 
Por Nutrición Sin Más
 
¿Qué es la proteína de suero de leche?
 
El suero de leche es el líquido que se separa en el proceso de elaboración del queso, el cual contiene dos clases de proteína:
- Caseína: 80 %.
- Proteína de suero: 20 %.
El suero de leche además ayuda a combatir la depresión, equilibrar la presión sanguínea y el azúcar en sangre. Foto: wheyprotein.es

 

Tras su separación de la leche, el suero es sometido a varios pasos que lo transforman en lo que conocemos como proteína de suero de leche, una especie de polvo que se añade a batidos u otros productos.
 
A menudo, se le añaden aromas o esencias que le proporcionan un sabor agradable, ya que la proteína de suero sola tiene un gusto un tanto peculiar.
 
La gran mayoría de personas suelen tolerar la proteína de suero de leche sin problemas, pero aquellas que sean intolerantes a lactosa deberían prestar atención.
 
¿Qué tipos de proteína de suero existen?
 
Según el tipo de procesamiento que se haya utilizado para obtener la proteína de suero 
 
de leche, esta puede ser:
 
- Concentrada: 70-80 % de proteína, cierta cantidad de lactosa y grasa.
- Aislada: 90 % o más de proteína, menos lactosa y grasa y menos nutrientes que la proteína concentrada.
- Hidrolizada: proteína predigerida, se absorbe con más facilidad y rapidez.
 
La mejor opción y la más económica es la proteína concentrada, la cual contiene prácticamente todos los nutrientes presentes de forma natural en el suero.
 
No obstante, cada persona puede elegir el tipo de proteína que más se adapte a sus necesidades y propósitos.
 
Beneficios de la proteína de suero de leche
 
1. Aumenta la ingesta de proteína y aminoácidos
 
La proteína de suero de leche es un suplemento de gran importancia porque contiene todos los aminoácidos esenciales, aquellos que nuestro organismo no es capaz de producir.
 
Principalmente, destaca por su contenido en leucina, un aminoácido promotor del crecimiento, y cisteína, que aumenta los niveles del antioxidante glutatión.
 
En otras palabras, la proteína de suero de leche resulta muy eficaz para estimular el crecimiento en seres humanos.
 
2. Aumenta la masa muscular
 
Este es sin duda el beneficio más conocido de la proteína de suero de leche.
 
La proteína de suero aumenta el músculo y la fuerza física mediante varios mecanismos:
 
- Proporciona proteína y aminoácidos, ambos esenciales para desarrollar fibra muscular.
- Estimula la liberación de hormonas que impulsan el crecimiento de los músculos.
- Su contenido en leucina incrementa la síntesis de proteína en los músculos.
- El organismo la absorbe y puede hacer uso de ella rápidamente.
 
3. Sacia el apetito y contribuye a la pérdida de peso
 
La proteína es el nutriente con mayor efecto saciante, por lo que es lógico afirmar que contribuye a la pérdida de peso al disminuir el apetito.
 
Asimismo, estudios científicos han demostrado que el consumo de proteína acelera el metabolismo 80-100 calorías diarias, lo que se traduce en una ingesta menor de calorías al día.
 
Y, por si fuera poco, la proteína también reduce los antojos y las ganas de picor a deshora.
 
Por supuesto, todos estos efectos positivos en la pérdida de peso no quieren decir que la proteína de suero de leche sea un suplemento milagroso para adelgazar.
 
Tan solo es un complemento para ayudarte a bajar kilos y, al mismo tiempo, evitar la pérdida de masa muscular.
 
¿Qué dosis de proteína de suero es la adecuada?
Se recomienda tomar aproximadamente 25-50 g de proteína de suero de leche al día después de hacer ejercicio, lo que equivale a una o dos cucharadas.
 
Si tu dieta incluye muchos alimentos ricos en proteína, los suplementos de proteína de suero de leche son innecesarios.
 
El consumo excesivo de proteína de suero de leche puede causar:
 
- Náuseas
- Flatulencia
- Diarrea
- Dolor
- Calambres
 
Aquellas personas con problemas renales o hepáticos deben acudir a un médico antes de tomar cualquier suplemento de proteína de suero.
 
Fuente: http://nutricionsinmas.com/para-que-sirve-la-proteina-del-suero-de-la-leche

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